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Título
Text copied to clipboard!Jefe de Panadería
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Panadería altamente motivado y experimentado para liderar nuestro equipo de panaderos y garantizar la producción de productos de panadería de alta calidad. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la industria de la panadería, habilidades de liderazgo excepcionales y un profundo conocimiento de los procesos de producción y seguridad alimentaria.
Como Gerente de Panadería, serás responsable de supervisar todas las operaciones diarias de la panadería, incluyendo la planificación de la producción, la gestión del personal, el control de calidad y la optimización de los costos. Trabajarás en estrecha colaboración con otros departamentos para garantizar que los productos cumplan con los estándares de la empresa y las expectativas de los clientes.
Tus principales responsabilidades incluirán la supervisión del equipo de panaderos, asegurando que sigan las recetas y procedimientos establecidos para mantener la consistencia y calidad de los productos. También serás responsable de la gestión del inventario, asegurando que los ingredientes y suministros estén siempre disponibles y en buen estado.
Además, deberás implementar y hacer cumplir las normas de seguridad e higiene en la panadería, asegurando que todos los empleados cumplan con las regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria. También serás responsable de la capacitación y desarrollo del personal, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
El candidato ideal tendrá experiencia previa en la gestión de una panadería, habilidades organizativas y de liderazgo, así como la capacidad de trabajar bajo presión en un entorno dinámico. Se valorará el conocimiento en nuevas tendencias de panadería y la capacidad de innovar en la creación de nuevos productos.
Si eres una persona apasionada por la panadería, con habilidades de gestión y un enfoque orientado a la calidad y la eficiencia, ¡te invitamos a postularte para esta emocionante oportunidad!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la panadería.
- Gestionar el equipo de panaderos y personal de apoyo.
- Garantizar la calidad y consistencia de los productos horneados.
- Controlar el inventario y realizar pedidos de suministros.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar nuevas recetas y productos innovadores.
- Optimizar costos y mejorar la eficiencia operativa.
- Capacitar y motivar al personal para mejorar el rendimiento.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en la gestión de una panadería.
- Conocimiento profundo de técnicas de panadería y pastelería.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
- Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Habilidades organizativas y de planificación.
- Capacidad para innovar y desarrollar nuevos productos.
- Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tienes en la gestión de una panadería?
- ¿Cómo manejas los problemas de calidad en la producción?
- ¿Qué estrategias utilizas para motivar a tu equipo?
- ¿Cómo gestionas el inventario y los costos de producción?
- ¿Tienes experiencia en el desarrollo de nuevos productos de panadería?
- ¿Cómo aseguras el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta demanda y presión?
- ¿Qué herramientas utilizas para mejorar la eficiencia operativa?
